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Sauerampfer: wann säen, pflanzen und ernten

Termine für Aussaat, Pflanzung und Ernte passend zu Ihrem Klima, gute und schlechte Nachbarn, Anbautipps.

Wann säen in Ihrer Region

Durchschnittliche Termine, berechnet aus den Frostterminen der jeweiligen Klimazone. Für Ihre genauen Termine wählen Sie Ihren Wohnort.

KlimaUnter Glas vorziehenIns Freiland säenAuspflanzenErnten
Norddeutschland8. März – 7. Juni8. März – 7. August8. April – 7. Juli8. April – 12. November
Ostdeutschland1. März – 31. Mai1. März – 31. Juli1. April – 30. Juni1. April – 13. November
Westdeutschland und Rheintal19. Februar – 21. Mai19. Februar – 21. Juli22. März – 20. Juni22. März – 28. November
Süddeutschland1. März – 31. Mai1. März – 31. Juli1. April – 30. Juni1. April – 17. November
Mittelgebirge (um 700 m)17. März – 16. Juni17. März – 16. August17. April – 16. Juli17. April – 5. November
Ostösterreich17. Februar – 19. Mai17. Februar – 19. Juli20. März – 18. Juni20. März – 26. November
Österreichisches Alpenvorland24. Februar – 26. Mai24. Februar – 26. Juli27. März – 25. Juni27. März – 18. November
Österreichische Alpen (um 1.000 m)29. März – 28. Juni29. März – 28. August29. April – 28. Juli29. April – 24. Oktober
Schweizer Mittelland19. Februar – 21. Mai19. Februar – 21. Juli22. März – 20. Juni22. März – 29. November
Tessin19. Januar – 20. April19. Januar – 20. Juni19. Februar – 20. Mai19. Februar – 24. Dezember
Schweizer Alpen (um 1.000 m)22. März – 21. Juni22. März – 21. August22. April – 21. Juli22. April – 8. November

Anbau

Familie
Polygonaceae
Botanischer Name
Rumex acetosa
Kältetoleranz
Winterhart (verträgt Frost)
Bodentemperatur zum Keimen
mindestens 15 °C
Keimdauer
7–14 Tage
Reihenabstand
40–50 cm
Abstand in der Reihe
30–40 cm

Mischkultur

Für jede Kombination ist angegeben, wie gut sie belegt ist: Viele beruhen eher auf Überlieferung als auf Studien.

Gute Nachbarn

Keine dokumentierte Kombination.

Besser getrennt halten

Keine dokumentierte Kombination.

Quellen